這個擁有宋代窖池的世界上最大無墻原生態環保酒廠,不簡單!

發布日期:2017-08-30 作者: 點擊:

  窖池作為白酒企業生產和經營的載體,一直被企業視為命脈。尤其是那些傳承和沿用了幾十甚至幾百年的窖池,將會被整個白酒行業視為瑰寶。茅臺鎮,一個值得所有白酒人朝圣的地方,不僅培育出了世界第一蒸餾酒品牌、國酒茅臺,這里的第二大釀酒企業貴州酒中酒集團也擁有自己的鎮店之寶——宋代國寶級窖池。
貴州酒中酒集團
   這個有著“世界上最大的無墻原生態環保酒廠”之稱的茅臺鎮企業,在茅臺鎮人眼里可不簡單。那么,我們今天就一起去認識一下這個中國極少數擁有宋代窖池的茅臺鎮企業。
茅臺鎮發現國寶級宋代窖池,白酒釀造史或將再向前推移數百年
土地長出莊稼,土地開出鮮花,土地是萬始之母。
美酒更不例外,它也是從掘地而挖的窖池里發酵出來的。
貴州酒中酒集團
   窖池不起眼。它既無酒壇一溜排開無邊無際的恢弘氣勢,也無酒海子高大粗礪靜思默想的玄妙,它只是在釀造車間里,一方方不起眼的窖坑。但是,白酒行業有這樣一句老話:“千年老窖萬年糟,酒好需得窖池老”。講的是酒質的好壞與窖池的關系。釀酒是微生物發酵的過程,窖齡越長,窖泥附集的有益微生物就越多,酒香就愈濃。因此,窖池越老,生產出好酒的機率就越大,這成為了行業的共識。
   最近,貴州省文物考古研究所確定了一組宋代窖池,這組窖池就是位于茅臺鎮酒中酒集團廠區內的南宋窖池。
貴州酒中酒集團
   據介紹,這個窖池最早發現于上個世紀八十年代。1984年7月,仁懷縣中樞區紫云鄉向陽大隊新街生產隊(今二合鎮向陽村街道組)支部書記蘭朝江雨后在自家責任田內發現沖刷出石缸、石窖等物;2008年,蘭將其捐獻給酒中酒集團;2011年,酒中酒集團征用陳家田一帶的田土,并對該窖池進行了發掘清理和遷建木構建筑進行保護。
   2016年8月27日,貴州省文物考古研究所組織專家及學者一行前往實地進行考察,對該窖池及相關遺存實施考古學觀察,得出鑒定如下:
   該遺存位于仁懷市茅臺鎮向陽村陳家田,當地人俗稱“爛田灣”,現為酒中酒集團醬酒文化紀念館內。地勢東高西低,下臨赤水河與G212國道。
貴州酒中酒集團
   現場保留石質窖池一組及六角缸、石缸各一件。
   窖池為長方形,通長1370cm,寬350cm,內分六池,南北向并列,單體窖池內寬160-168cm,以165cm為多,寬度均為293cm,內深180cm。用長方形條石疊砌,共分七層,石料一般長度為80cm,高、寬為26-28cm左右,正面多雕刻有裝飾紋飾,紋飾內容以幾何形圖案和花卉為主。六角缸為石雕仿木架造型,下部為圓形底座,直徑78cm,高13cm,缸體為下小上大喇叭口六角形,對角線長84cm,通高74cm,外飾仿木構花架,每一面原都有石雕裝飾,現均風化內容不辨。石缸為長方形,通長95cm、寬65cm,高62cm,內空長81cm、寬46cm、深47cm。
貴州酒中酒集團
   經過對窖池建筑手法、裝飾技藝等方面的觀察、比對,該窖池所雕紋飾多以剔地平雕技術為主,裝飾圖案多為空心或實心菱形構圖和卷枝花卉,內容與形式顯得較為原始古樸,加之六角缸的仿木花架外飾、鑿痕粗獷的缸體等特征,既沿襲了黔北地區宋代發達的石雕裝飾藝術,又開啟了元、明時代較為簡略的裝飾藝術風格,顯現出一種由繁向簡轉折的過渡風貌,因此,我們認為這是一處宋代晚期的物質文化遺存,是探討、研究該地區歷史文化、釀酒工藝等難得的實物性資料,具有十分重要的價值意義。
貴州酒中酒集團
   此結論一出,便有行業研究專家表示:茅臺鎮宋代窖池的發掘,雖然目前尚未確定是否是昨晚白酒釀造之用途,但是釀酒窖池確定無疑,鑒于此窖池與白酒釀造的江南小窖頗為相似,因此中國白酒釀造起源于元代的普遍說法可能會向前再推移幾百年。

“世界上最大的無墻原生態環保酒廠”產品熱銷,這個企業不簡單

   據介紹,在相關部門和企業的努力下,原來的宋代窖池的出土地點已經建立起了“中國茅臺鎮醬香酒文化紀念館”。這個紀念館位于酒中酒集團旗下古鎮酒業西南側,占地70多畝,建筑面積近4000平方米。館內有末代王爺毓松石題名的“燒房遺址”,現遺存宋代窖池6個,有千年鹽酒古道和茅臺鎮唯一的祭水臺,有專門成例與酒相關的歷代酒器和字畫的酒文化博物館,曹操紀念館、紫衫園會所、品酒室、回音口、望江亭等景點設施。館名由中國詩人賀敬之題寫,是國家AAA級旅游景區。
貴州酒中酒集團
   據了解,擁有如此優美環境的酒中酒集團創辦于1992年,是一家經工商部門注冊的獨具法人資格的合法大型民營白酒生產企業。該企業占地面積1650余畝,注冊資本由創辦之初的100萬元到現在的3.2億元,員工已達2700人。下設貴州酒中酒(集團)銷售有限責任公司、茅臺鎮古鎮酒業公司、兩河基酒廠、酒中酒銷售公司、天豪大酒店五個全資子公司。其中,宋代窖池所在地古鎮酒業位于赤水河畔茅臺鎮15.3平方公里醬香型白酒核心產區,占地面積750余畝,年生產優質大曲醬香型白酒5000噸,是茅臺鎮除國酒茅臺外第一大醬香型白酒規模生產企業。該酒廠所有房屋外墻全部用赤水河鵝卵石修建而成,2013年8月被評為“世界上最大的無墻原生態環保酒廠”。
   擁有茅臺鎮唯一6口宋代窖池并獲“世界上最大的無墻原生態環保酒廠”的酒中酒集團,其董事長曹本強在接受記者采訪時指出,酒中酒集團的主要產品有:酒中酒、酒中酒霸、茅臺鎮古鎮老酒。另有系列產品貴臺酒、酒中醇、狀元酒、西部河谷酒、小品酒、紅色1949酒等20余種、50多個產品。其中酒中酒系列產品在1993年獲香港國際博覽會金獎、1994年獲第五屆亞洲太平洋國際貿易博覽會金獎、2012年“本強牌酒中酒霸”獲中國馳名商標,被原中顧委委員、教育部原副部長周林稱為“茅酒之鄉后起之秀”。
貴州酒中酒集團
據酒業家記者調查,酒中酒集團旗下的茅臺古鎮老酒、酒中酒、酒中酒霸酒、西部河谷酒、小品酒五大系列產品,輻射湖南、江西、上海、廣東、湖北、北京、山西、河北、遼寧等20多個省、市(區)和港澳地區,深受消費者青睞。在剛剛閉幕的貴州酒博會上,躋身“貴州十大名酒”的酒中酒獲世界各國廠商贊譽,為將來打開國際市場奠定了品牌基礎。
   “這個酒廠不簡單,又是茅臺鎮核心企業,未來前途不可限量。”本次貴州酒博會上,一位東南亞華裔酒商透露了想與酒中酒合作的意愿,而國內南方湖南、江西、廣西、貴州的醬酒酒商更是對酒中酒集團青睞有加,紛紛表示要去酒廠考察,未來將引入該公司產品。
   消費者層面對酒中酒的評價也很高,一位江西的消費者在談到酒中酒的產品時表示,“酒中酒霸這個產品很好,性價比也很高,江西人除了喝地產的四特酒之外,喝酒中酒霸這個酒的人數怕是最多的了,飯館里點這個產品的人很多,這一點是非常不容易的。”
   對于一個消費者和經銷商群體評價都很高的企業,在行業里是難能可貴的,而他們基于消費者需求的市場和產品開發,也為企業的發展贏得更廣闊的空間。



相關標簽:

最近瀏覽:

相關產品:

相關新聞:

Copyright ? 貴州酒中酒(集團)有限責任公司
  • 手機網站

  • 官方微信

  • 加盟咨詢

    貴州酒中酒集團公司總部

  • 電話:0851-22293131
  • 地址:貴州省仁懷市國酒北路161號

    貴州酒中酒集團公司總部

  • 電話:400-889-6266
  • 地址:貴州省仁懷市國酒北路161號
双色球红球定位分布图